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- 引言：健康危机1
- 引言：健康危机2
- 第一章：标签上没有标出的成分：微生物
- 第二章：能量与热量1
- 第二章：能量与热量2
- 第二章：能量与热量3
- 第三章：脂肪：总脂肪
- 第四章：脂肪：饱和脂肪1
- 第四章：脂肪：饱和脂肪2
- 第四章：脂肪：饱和脂肪3
- 第四章：脂肪：饱和脂肪4
- 第五章：脂肪：不饱和脂肪1
- 第五章：脂肪：不饱和脂肪2
- 第六章：反式脂肪1
- 第六章：反式脂肪2
- 第六章：反式脂肪3
- 第六章：反式脂肪4
- 第七章：蛋白质：动物蛋白1
- 第七章：蛋白质：动物蛋白2
- 第七章：蛋白质：动物蛋白3
- 第七章：蛋白质：动物蛋白4
- 第八章：蛋白质；非动物蛋白1
- 第八章：蛋白质：非动物蛋白2
- 第九章：蛋白质：乳制品1
- 第九章：蛋白质：乳制品2
- 第十章：碳水化合物：糖类1
- 第十章：碳水化合物：糖类2
- 第十章：碳水化合物：糖类3
- 第十一章：碳水化合物：非糖类1
- 第十一章：碳水化合物：非糖类2
- 第十一章：碳水化合物：非糖类3
- 第十二章：纤维素1
- 第十二章：纤维素2
- 第十二章：纤维素2
- 第十三章：人工甜味剂和防腐剂
- 第十四章：可可和咖啡因1
- 第十四章：可可和咖啡因2
- 第十五章：酒精饮料1
- 第十五章：酒精饮料2
- 第十六章：维生素1
- 第十六章：维生素2
- 第十七章：当心：可能含有抗生素1
- 第十七章：当心：可能含有抗生素2
- 第十七章：当心：可能含有抗生素3
- 第十八章：当心：可能含有坚果
- 第十九章：保质期
- 结语：盘点1
- 结语：盘点2（全书完）
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《饮食的迷思》内容简介